Vaksenopplæring

Vaksenopplæring restaurant- og matfag

Hausten 2022 startar vi eit utdanningstilbod for vaksne med føremål om fagbrev innan restaurant- og matfag. Utdanningstilbodet er eit samarbeid mellom skule, næringsliv og NAV (Gloppenmodellen).

Målgruppe

Målgruppa er i hovudsak minoritetsspråklege, men opplæringstilbodet kan òg rettast mot andre.

Gjennomføring

Utdanninga er fireårig, der sluttkompetansen er fagbrev. Utdanninga kombinerer teori og praksis frå første skuleår, gjennom at eleven vekslar mellom opplæring i skule og bedrift. Opplæringa i skulen er i hovudsak organisert med undervisning på dagtid (kl. 08.55–15.30), og varierer mellom teoretisk opplæring i fellesfag og programfag kombinert med praksis i kjøkken/restaurant. Praksis i bedrift følgjer bedrifta si arbeidstid.

Modell for vaksenopplæring restaurant- og matfag

1. år	2. år	3. år	4. år
Programfag i restaurant- og matfag vg1 Praksis i bedrift	Programfag i kokk- og servitørfag vg2 Praksis i bedrift	Praksis i bedrift	Læretid og godskriving av praksis
Norsk	Norsk	Engelsk
Matematikk	Engelsk	Samfunnskunnskap
Naturfag

På Vg1 restaurant og matfag vil du mellom anna lære om:

• kosthald, næringsmiddel og ernæring
• måltid- og menyplanlegging
• kunnskap om råvarer, mat og drikke
• produksjon og servering av ulike retter
• matkultur og tradisjon

Som kokk, ernæringskokk eller servitør kan du arbeide i hotell eller restaurantnæring, på sjukehus eller helseinstitusjonar, i næringsindustrien eller forretningar som sel ferskvarer.

Spørsmål, rettleiing og søknad

Har du spørsmål, kan du ta kontakt med rettleiingstenesta

Søknad må sendast via vigo.no.

Klikk deg inn på vaksenopplæring/realkompetansevurdering og følg instruksjonane du får. Legg inn ønska sluttkompetanse, tidlegare skulegong og praksis. Dersom du ønskjer rettleiing, kryssar du av for dette. Det er løpande opptak til utdanninga, såleis ingen spesifikk søknadsfrist.